Сорта винограда

Принято считать, что окружающая среда обусловливается двумя факторами:

во-первых, - зависящими от человека — площадь питания кустов, влага, формировка, тип опоры, обрезка, подвои, подкормки;

во-вторых, — мало зависящими от него — климат, почва, погодные условия (почва имеется в виду, как первозданная), экспозиция участка.

Сорта винограда по-разному реагируют на окружающую среду. Их требования к среде являются наследственными, возникшими в процессе, истории развития растения, с древних времен.

А вот климат — один из основных факторов, определяющий возможность культуры винограда.

Для винограда европейско-азиатских сортов малопригоден суровый климат севера, а также тропический. В более южных районах, где виноград не имеет периода покоя, снимают пять урожаев в два года (Энц. вин. Том I, 1986).

Главные элементы климата — тепло, свет, влага.

Активными называются температуры выше биологического нуля (выше +10°С), исчисляемые как среднесуточные: показание наружного термометра утром, в полдень, на исходе дня и в полночь, деленное на четыре.

В зависимости от требуемой суммы температур для созревания, виноград подразделятся на сортовые подгруппы:

Сорта

Сумма температур от распускания почек до потребительской зрелости

Число дней от распукания почек до потребительской зрелости

Ультраранние и очень ранние    Ранние и средне-ранние    Среднего созревания    Поздние    Очень поздние

1800-2200 2300-2500 2500-2800 2800-3200 3300-3600

80-110 112-135 135-155 155-170 170-185